桂皮香葉八角不是一種樹。桂皮又被稱為香桂，它是樟科專屬的植物天竺葵的樹皮，常被用作芳香調味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業之重要香料，亦入藥。香葉又叫月桂葉香葉為樟科植物月桂的干燥莖葉，是一種調味料，葉互生，寬心形或近圓形，近掌狀5～7深裂，裂片再分裂為狹裂片，邊緣被細毛，有不相等的缺刻，兩面密被毛；葉柄長4～6厘米；托葉扁闊，常脫落。八角是八角茴香科、八角屬的一種植物。八角果為著名的調味香料，也供藥用。果皮、種子、葉都含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料。