高壓鍋壓大骨頭需要15-25分鐘。1、準備食材：大骨頭1個、山藥1根、鹽適量、姜5片、大蔥適量、干辣椒2個、香菜適量、蒜頭2粒。2、將剁好的大骨頭塊放入鍋里，水淹沒骨頭塊然后燒開，再把它撈出洗凈血塊。3、山藥去皮洗凈切塊。4、蔥姜蒜切片，辣椒可根據自己口味而定。5、大骨頭和山藥放入鍋中，水要淹過骨頭即可，將蔥姜蒜撒上去，滴入一點點色拉油，不要太！不然會油膩。?6、快煲好的時候提前放入適量的鹽和雞精，最后撒上香菜即可。