一、鮮味油淋蘆筍1、準(zhǔn)備食材：蘆筍120克、姜末5克、蒜末15克、生抽10克、白砂糖5克。2、將蘆筍去根洗凈，焯水2分鐘撈起瀝干備用。3、倒入蒜末、姜末、白砂糖、生抽、芝麻油、鹽攪拌均勻。4、淋上調(diào)料，將食用油燒熱，澆上蘆筍即可。二、蠔油蘆筍1、準(zhǔn)備食材：蘆筍300克、蠔油10克、食鹽2克、生抽6克、水淀粉10克、植物油10克、白醋3克、彩椒1塊、蒜1瓣。2、將柿子椒切成小顆粒，大蒜瓣剁成末。3、適量蠔油、少許白醋、生抽、水淀粉，調(diào)成調(diào)料汁。4、鍋里放入適量水，加入適量鹽，燒開，放入蘆筍，再次燒開后煮1分鐘左右。5、蘆筍撈出裝盤，鍋里放入少許花生油，爆香彩椒粒和大蒜末。6、加入調(diào)料汁，燒開，將調(diào)料汁淋在蘆筍上即可。三、蘆筍炒蝦仁1、準(zhǔn)備食材：鮮蝦200克、蘆筍300克、食用油適量、鹽1勺、蔥姜蒜適量、料酒1勺、胡椒粉1小勺、雞精適量。2、大蝦去掉沙線，蝦頭，清洗干凈，加一勺料酒、鹽抓勻腌制10分鐘。3、蘆筍洗凈切成段，準(zhǔn)備蔥花蒜片和姜末。4、鍋中放水，水開后放入蘆筍焯燙1分鐘撈出瀝干水分。5、接著把蝦仁也焯燙一遍。6、炒鍋放油，油熱后放入蔥花姜末和蒜片爆香。7、將蝦仁和蘆筍一起放進(jìn)鍋中，翻炒均勻，加鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可。