1、準備食材：螃蟹1個、姜末3克、蔥段5克、洋蔥50克、玉米淀粉10克、食用油50毫升、麻椒3克、干辣椒10克。2、蔥切段、姜切末、洋蔥切成片、螃蟹切塊。3、玉米淀粉和螃蟹攪勻。4、起鍋燒油放螃蟹，將螃蟹煎至金黃。5、將麻椒、干辣椒、姜末、洋蔥大火爆香。6、最后加入螃蟹和鹽燜煮三分鐘即可。