1、準(zhǔn)備食材：芭蕉花一朵、郫縣豆瓣、蒜苗、油、醬油。2、準(zhǔn)備好芭蕉花，除去老葉。每一瓣后面都有小花蕊，摘下來(lái)放一邊。3、將嫩花瓣切條，剝花瓣切花瓣的時(shí)候記得帶一次性手套，否則手會(huì)黑。4、加水泡一夜，中途可以換幾次水，去除澀味。5、水里加鹽煮，怕澀的可以多煮幾次。6、鍋內(nèi)放入適量油加適量豆瓣醬或者麻辣醬，再加些許豆豉，爆香。7、加入蒜苗段爆香，翻炒。8、加入芭蕉花炒熟即可，不用加鹽。因?yàn)獒u的味道已經(jīng)足夠了。