1、準備食材：面粉、溫水、發酵粉、小蘇打、白糖。2、白糖、發酵粉加入溫水中攪拌至溶解，靜置10分鐘。3、加入面粉和成絮狀，再揉成光滑的面團。4、蓋上蓋子，室溫下醒發半小時左右。5、案板撒干面粉，將面團移到案板上，加入小蘇打揉均勻。6、將面團平分成12份，每份再揉出空氣，揉成圓饅頭。7、鍋里放冷水，蒸簾刷油，擺上饅頭，二次發酵30分鐘左右。8、蓋鍋開中火蒸，上汽后蒸15分鐘熄火，再悶3-5分鐘即可。