1、準(zhǔn)備食材：堿水面條200克、清水適量、食用油適量。2、水開下面條。3、煮到8成熟撈出。4、進(jìn)一步控干水分。5、放到容器里不斷挑、抖。6、感覺水汽散掉一些后，倒入適量食用油。7、再次挑面、抖面，此時(shí)可以用上風(fēng)扇，一邊吹一邊抖效果更好。8、面條不粘連，變涼即可停止（可做涼面，也可做熱干面）。