一、車轱轆菜餅。準備食材：面粉、發酵粉、車轱轆菜、韭菜、雞蛋、鹽適量、蔥2顆、姜適量、紅椒1個、油適量、雞精適量。1、發酵粉拌進面粉和成面團等著發酵。2、車轱轆菜、韭菜洗凈晾干水分切末。3、熱鍋放油炒雞蛋用鍋鏟攆碎。4、雞蛋稍冷放韭菜盆里加蔥、姜、辣椒末、鹽、雞精拌均備用。5、面粉發好改成小劑子，用手壓平方放菜收好口，翻面放桌上醒十分鐘左右。6、電餅鐺預熱，包好的面團用手壓扁放電餅鐺上下檔，五分鐘即可。二、涼拌車轱轆菜。準備食材：辣椒油、花椒油、芝麻油、鹽、雞精、生抽、蒜末油、香醋、攪拌汁、耗油、熟花生或者核桃碎。去掉跟和花，如果葉子太老可以把也得筋抽出來，把它切成斷。熱水下鍋煮一下去除苦味。撈出來把水擠干，調一碗蘸料可以蘸著吃也可以拌著吃。三、車轱轆菜燉豬小肚。準備食材：車轱轆菜、豬小肚、雞小、薏米、芡實、生姜。1、薏米，芡實提前半個小時浸泡。2、豬小肚用鹽與生粉洗干凈，過一下水，切成小塊。3、雞切小塊，過一下開水。4、除車轱轆菜，其他材料下鍋煲開后，慢火煲半個小時。然后放入車轱轆菜，煲半個小時，加鹽調味即可。