一、萵苣片炒肉。準備食材：萵苣2根、豬肉100克、小蔥1棵、姜1小塊、花生油30克、鹽2克、生抽2勺、料酒1勺、五香粉少量。1、萵苣片放入燒開水的鍋中汆燙2分鐘。2、豬肉洗凈切成薄片加入料酒、生抽和五香粉抓勻腌制一會。3、鍋中燒熱油下入肉片炒至變色。4、加入蔥姜爆香，倒入萵苣片，加鹽調味即可。二、爆炒萵苣片。準備食材：萵苣1根、葵花籽油1勺、蔥花適量、姜絲適量、小米椒2根、鹽少許、雞精1勺。1、萵苣去皮切片，切蔥花、姜絲、小米椒段。2、鍋中放適量油，蔥花、姜絲、小米椒段放進去爆香，加1勺醬油。3、萵苣片放進去翻炒，加半勺鹽，再加一勺雞精，翻炒均勻出鍋即可。三、綠白黑清炒筍片。準備食材：筍、鹽、木耳、豆腐卷、蒜、辣椒、姜。1、萵苣斜刀切片，鹽淹5分鐘，倒出水分，待用。2、豆腐卷也斜刀切片，同時姜切細絲，蒜切碎，辣椒切絲。3、先開火，加入油稍多一點，微熱，先姜次蒜后辣椒絲入少許鹽炒的香，放入筍開大火爆炒2分鐘加入黑木耳豆腐卷片翻炒2分鐘。