瓜子屬于被子植物。種子外有果皮包被的植物稱為被子植物，種子外無果皮包被的，裸露的植物稱為裸子植物。瓜子是被子植物，去掉瓜子皮才是種子。瓜子的營養價值很高，其含有鈉、鎂、磷、鉀、鈣、錳、鐵、銅、鋅等多種礦物質。 被子植物與裸子植物的區別：1、形態不同：被子植物是有果皮包被的，裸子植物的表面是裸露的。2、種子胚數不同：被子植物胚珠藏于子房內，子房發育成果實，裸子植物所具有的孢子葉球的花。3、果實不同：被子植物種子生于果實內，而裸子植物沒有果實這一構造。4、體內化合物不同：被子植物多數不含有雙黃酮化合物，裸子植物除少數類群外，均具有雙黃酮類化合物。5、具有的器官不同，裸子植物僅具備專門的根莖葉，但沒有花和果實，被子植物都有。6、植物等級不同：被子植物多了兩個器官，目前是世界上最高級的植物，而裸子植物沒有器官。