峽江縣美食有龍下傳統米粉、峽江鮰魚、峽江鰣魚、店頭絲糖、峽江楊梅等。1、龍下傳統米粉：峽江縣水邊鎮龍下米粉以當地優質大米為原料，用當地清潔的深井水源，經浸泡、磨漿、濾干、煮馃、舂馃、榨絲、漂洗、攤曬、開漿、扎把等十余道純手工傳統工序制成，以其潔白細嫩、柔滑爽口、久煮不糊、久炒不碎、余香綿綿等特點而久負盛名。2、峽江鮰魚：鮰魚其肉質細嫩無細刺、膠汁爽口、肥而不膩，營養價值極高，特別適用于老年及婦女、小孩食用。3、峽江鰣魚：鰣魚，古稱鮒， 它體扁而長，腹薄如刀，色白如銀，身帶銀光，形態美麗，古人又稱之"銀光魚"，是我國極其名貴的魚類。鰣魚廣布于我國的東部及南部沿海一帶，在海中生活三到四齡，性腺成熟，于每年春季四、五月間，自大海上溯到長江、鄱陽湖、進入贛江，在中游的新干、峽江一帶產卵。4、店頭絲糖：在峽江，店頭絲糖是一種非常有名的特色小吃，有著600多年歷史。店頭糖絲細如發絲，松脆滑潤，香甜可口，入口即溶，深受當地人們喜愛。5、峽江楊梅：峽江楊梅以個大、肉嫩、質甜等特點和綠色無公害品牌驚“艷”四方，遠銷省內外，受到人們的一致好評。