紅莧菜的食用方法：1、準備材料：莧菜適量、蒜適量、鹽適量。2、將紅莧菜洗干凈，根部摘掉，大蒜切成末備用。3、鍋里熱油，將蒜末丟進去爆香。4、再將準備好的紅莧菜倒進去，放一勺鹽，翻炒一分鐘左右即可。