1、冰箱保存：將新鮮艾葉放入冰箱中保存，可以延長艾葉的保存時間，但在冰箱保存時間過久，會影響艾葉的食用價值，建議盡快食用。2、焯水保存：焯水后的艾草過完涼水后，不要擠去水分，直接連水一起放入保鮮袋裝起來密封好，最后放入冰箱冷凍。3、破壁機打碎保存：將焯水后的艾草放外面曬干，然后用破壁機打成艾草粉，做艾團的時候直接加入糯米粉里和面即可。一年四季，無論是想用來做艾團還是蒸饅頭都可以用上它。4、曬干保存：將艾葉曬干后，不易滋生細菌微生物，可以保存更長時間，只不過曬干的艾葉失去水分，降低食用價值，但經過曬干處理后，更適合入藥，可以揮發出更多的藥效。