武隆區(qū)美食有油酥香辣牛肉、武隆板角山羊、武隆牛蹄花、芙蓉江野魚、武隆羊肉等。1、油酥香辣牛肉：此小吃是通過創(chuàng)新味型的香辣味鹵制成熟后，采用油酥后形成的，在細(xì)嚼慢咽時比“老牛肉”干口感好、味道鮮，咸鮮酥軟，香辣可口。。2、武隆板角山羊：武隆板角山羊具有體型大、生長快、產(chǎn)肉多、膻味輕、皮張面積大、質(zhì)量好等特點。武隆板角山羊獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。是山區(qū)發(fā)展草食牲畜，以草換肉的重要山羊品種資源。3、武隆牛蹄花：精選牛腳筋肉，經(jīng)加工去骨，肉質(zhì)鮮美筋道，濃湯美味可口。乃武隆人之最愛。家中可燉湯，營養(yǎng)鮮美，老少偕宜，餐館可用之燙火鍋，乃客人之最愛，是游客品味武隆的精品。4、芙蓉江野魚：芙蓉江四季江水綠如染，兩岸山花紅欲滴。碧綠的江水在高山峽谷中流淌，水中富含大量的礦物質(zhì)和青草、綠葉、山花、山果浸泡后的營養(yǎng)質(zhì)，成為各種野魚生長的天堂5、武隆羊肉：武隆火爐羊肉，選用武隆仙女山高寒山區(qū)無公害，無法污染，綠色環(huán)保天然牧場的優(yōu)質(zhì)本地山羊肉，其肉質(zhì)鮮嫩，色澤鮮紅，高蛋白低脂肪，營養(yǎng)豐富，富含多種氨基酸和大量維生素，6、武隆高山白菜：武隆地處渝東南邊緣，蔬菜基地遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，空氣質(zhì)量良好，土壤肥沃，菜地引用未經(jīng)污染的山泉水灌溉，病蟲害少，種出的蔬菜綠色安全，而且口感上佳。