1、準備用料：白玉菇200克、鹽1/4勺、香蔥3根、姜2片、蒜2瓣、花椒粉1/4勺、蒸魚豆豉2勺、番茄醬1勺、熱炒鮮露調味料1勺。2、白玉菇焯一下，香蔥、姜片、蒜備用。3、油熱爆香蔥、姜、蒜、花椒粉。4、調入番茄醬，放入白玉菇翻炒。5、調入蒸魚豆豉、鹽炒勻。6、起鍋前調入熱炒鮮露即可。