1、準備食材：菠蘿蜜核200克、排骨300克、料酒1勺、食鹽少許。2、菠蘿蜜核準備出適量，將其事先清洗干凈，在鍋中添上水，將菠蘿蜜核放入在鍋中煮一會，差不多5分鐘的時間，將果核撈出。3、待其晾涼后，將菠蘿蜜核外面的硬皮去掉，再次將其清洗干凈，控水待用，排骨準備出適量，將其剁成塊沖洗干凈。4、在鍋中添上水，冷水放入排骨焯下水，加上一勺料酒，待鍋開后，繼續煮1分鐘，便可將排骨撈出，用溫水沖洗一遍，控水，待將果核和排骨都處理好便可煮湯。5、將排骨和果核一同放入在鍋中，加上2片生姜，一次性加足水，加上鍋蓋開始煮，待大火將鍋煮開后，便可轉為小火繼續慢慢煮，差不多50分鐘的時間。6、將肉煮至軟爛，并且果核熟透后，便可根據個人的口味加上點鹽，繼續煮5分鐘，即可出鍋。