景東美食
發布時間:2025-07-09閱讀(25)
景東美食有景東縣獨特燒烤、三尖角粑粑、景東彝族火燒豬、冬菇臘腸雞肉煲仔飯等。1、景東縣獨特燒烤:據史書記載景東已有500多年的燒烤歷史了,已發展為一道地方名菜。有烤牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、魚肉、洋菜、韭菜、茄子、火烤烏骨雞等。2、三尖角粑粑:三尖角粑粑是普洱地區景東、鎮沅、景谷、墨江、思茅一帶流行的食品,是其特點是狀如菱角,薄如蟬翼,口感柔和,糯而不膩。原料為優質糯米和大米,混合磨漿,再經過蒸、調等工序做出成品來包餡料。3、景東彝族火燒豬:火燒豬是景東縣彝族員拿手的一種地方民族名菜,火燒豬吃起來,因具有酥脆、清香可口的特點而一直流傳下來。4、炒餌塊:餌塊燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可,炒餌塊最顯餌塊的風采。把餌塊切成寸方小薄片,加火腿片、酸腌菜末、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制,澆以甜、咸醬油,拌以少許油辣椒,吃起來香甜濃厚,咸辣醇正,色彩豐富,濃烈如油畫。5、冬菇臘腸雞肉煲仔飯:冬菇浸軟切片,臘腸切片,雞肉洗凈斬塊,分別用蔥姜,醬油,少許蠔油,胡椒粉,料酒腌好待用。米洗好后,加入少許油,然后放在爐上按常規燒飯,待米成飯時,轉微火燜。將冬菇,臘腸,雞肉放入煲中,用微火再燜6-7分鐘,撒上蔥花即可。
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