桓仁美食有小市羊湯、本溪滿族火鍋、扒三白、黃金肉、紅梅魚肚、白肉酸菜血腸等。1、小市羊湯：以當(dāng)?shù)赝辽灵L的絨山羊?yàn)槭巢模^承和改進(jìn)了滿族羊湯的傳統(tǒng)工藝，鮮羊宰殺分割后，全部放入柴鍋中，武火、文火交替使用。經(jīng)過數(shù)小時(shí)熬制，肉爛、湯練、味鮮、美味可口。2、本溪滿族火鍋：滿族火鍋歷史悠久，不僅是滿族的傳統(tǒng)食俗，還是最早流行于東北寒冷地區(qū)的一種美食。滿族火鍋，即把白肉、血腸、酸菜、粉條做好后，把鍋端上餐桌，桌案上有一自動(dòng)開合的圓板，將其取下，坐上火鍋，把燃著炭火的火盆放在鍋下。就餐人盤膝而坐同食，別有一番風(fēng)味。3、扒三白：扒三白此菜選用菜心、肥腸、蘆筍三種主料，經(jīng)過扒制而成。色白如玉，芡汁似絮，整齊美觀，亮晶稱意，清淡味純，口味宜人，嬌嫩滑爽。4、黃金肉：是滿族古老的宮廷風(fēng)味名菜，曾被列為滿族珍饈第一味，自清朝建立以后，每臨大典盛會(huì)，酒席宴前，第一道菜，必須要首先上黃金肉而這道美肴，據(jù)說為清太祖愛新覺羅努爾哈赤所創(chuàng)制。5、紅梅魚肚：將蝦茸制丸煎后壓餅，爆成紅色居盤中，另將魚肚釀入蝦茸蒸熟，環(huán)于外，全菜色澤艷美，紅白相映，咸甜交融，清淡鮮嫩。6、白肉酸菜血腸：白肉酸菜血腸是滿族傳統(tǒng)食品，普遍為各族人民所喜愛。五花豬肉切薄片，與細(xì)切的酸菜同時(shí)加水下鍋，加入調(diào)料。開鍋后，再投入已灌好，煮熟，切成小段的血腸，即成一菜。此菜香而不膩，營養(yǎng)價(jià)值極高。