河口美食有越南小卷粉、河口燒豬肉、牛肉粉、烤魷魚、越式灌腸、河口魔芋豆腐等。1、越南小卷粉：越南小卷粉，最好是河口、越南一帶生產的米做的，做出來才會白嫩、透明和潤滑。卷粉還要包裹進肉末和香菇，保證它的鮮美味，配料也很重要，肉湯、香菜、蒜、小米辣醬和檸檬等一應俱全，味道也就豐富多樣。2、河口燒豬肉：是云南省紅河州河口縣的特色美食。河口燒豬肉皮脆肉嫩，色澤金黃，香氣誘人，是傳統的地方風味佳肴。3、牛肉粉：牛肉粉使用的米粉用優質大米制作。牛肉粉的做法是，將一大塊精黃牛肉加上各種作料后，下鍋煮熟，然后切成薄薄的小塊，將米粉在開水鍋中燙后，加入牛肉、牛肉湯和各種調料，吃起來別有一番風味。4、烤魷魚：是胡志明市小吃的一大特色。小車上有一盆通紅的炭火，一旁擺著魷魚干。魷魚大小隨顧客自己挑，魷魚放到炭火上烤得焦黃后，再壓成又長又大的薄片，然后涂上黃皮醬、辣椒醬等作料，卷起來吃。5、越式灌腸：用豬瘦肉末和各種香萊，灌人豬小腸中，然后煮熟。吃前切成節，蘸上各種調料即可。6、河口魔芋豆腐：河口魔芋豆腐是云南省紅河州河口縣的特色美食。魔芋豆腐既可單獨烹食，也可佐其它菜肴共食，其味清爽，令人回味。