<span class="answer">導讀</span>對于喜歡吃辣的來說一碗辣椒油，不僅美味又可以增加食欲，尤其是在炎熱的天氣沒胃口時，有辣椒油可以說是食欲大增，不管是直接用來拌飯拌粉，還是用來做菜調味都非常美....<p>對于喜歡吃辣的來說一碗辣椒油，不僅美味又可以增加食欲，尤其是在炎熱的天氣沒胃口時，有辣椒油可以說是食欲大增，不管是直接用來拌飯拌粉，還是用來做菜調味都非常美味。</p><p><img alt="辣椒油怎么做簡單又辣又香（大廚告訴你辣椒油這樣做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/599f131b08634c09a538231d076946e3.jpg"/></p><p>尤其是是做涼菜時，有辣椒油做為調料，可以變得很美味，這時候一碗香辣美味的辣椒油就顯得非常重要了，是時間在家做一碗辣椒油以備不時之需了。</p><p><img alt="辣椒油怎么做簡單又辣又香（大廚告訴你辣椒油這樣做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c5ee41deccd64baf8d961f8e6812d002.jpg"/></p><p>自己在家制作辣椒油時，很多人會覺得沒有外面做的好吃，口感沒那么香且有時會讓辣椒粉變得黑又糊，顏色不好看又影響口感。</p><p><img alt="辣椒油怎么做簡單又辣又香（大廚告訴你辣椒油這樣做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c221ee06e2c1473c82b2f937e5be8973.jpg"/></p><p>如果沒有掌握好油溫而下了辣椒粉，油溫不夠不能讓辣椒粉散發不出它獨特的香味，油溫高了又讓辣椒變糊而口感不好，后來請教了做廚師的表弟，經過他的指導做出來的辣椒油香辣又美味，做一瓶吃半年都不會壞。</p><p>左以前我以為做辣椒油是油熱了，把辣椒粉倒進鍋里炒出香味，這樣做其實是不對的，哪怕我倒進去就炒火了，.辣椒粉還是有點變黑，因為油溫高辣椒粉很快就糊了。</p><p><img alt="辣椒油怎么做簡單又辣又香（大廚告訴你辣椒油這樣做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5eaf1a83d0e3450da87500b7edee39bb.jpg"/></p><p>后來做廚師表弟說，做辣椒油是不用下鍋的，把一切準備好后，香料都放進鍋里炒香，然后撈出來，油熱分次一點點的把油倒進去，而且油倒進去后要快速攪拌均勻，剛開始的油溫也不宜過高，這樣做出來的辣椒油清亮又香，而且不用為洗鍋而煩惱。</p><p>做好后，提前準備一個玻璃瓶子，等辣椒油完全冷卻后裝進瓶子里就可以了，想吃的時候或用菜需要時用勺子挖些出來，香辣又美味。</p><p><img alt="辣椒油怎么做簡單又辣又香（大廚告訴你辣椒油這樣做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d1942a54ab4a435d8bc333dc17ee32c4.jpg"/></p><p>后來都是按照表弟教的方法來做辣椒油，果然是比之前做的要香，而且非常的簡單方便，喜歡吃辣的我做了一瓶，放著慢慢吃，食欲不振時挖一勺拌飯非常下飯，吃粉時放點也很好，尤其是用家里老媽自己做的辣椒粉，做出來的辣椒油香辣又美味，趕緊動手做一瓶吧。</p><p>注意事項：</p><p>1、辣椒粉要選擇碎一些的，不要太大塊的。</p><p>2、油溫8成熱就可以了，倒的時候要慢慢倒，然后快速攪拌，這樣做出來的辣椒油顏色好看又香。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！