導(dǎo)讀北方的早餐店里，必不可少的一道早點(diǎn)就是糖糕，皮又酥又脆，中間軟軟糯糯，內(nèi)心是甜甜的湯汁，咬一口甭提多舒坦了，直接甜到了心頭。雖然好吃，但很多人做不好，要么直....

北方的早餐店里，必不可少的一道早點(diǎn)就是糖糕，皮又酥又脆，中間軟軟糯糯，內(nèi)心是甜甜的湯汁，咬一口甭提多舒坦了，直接甜到了心頭。雖然好吃，但很多人做不好，要么直接在鍋里蹦出來，要么里面的糖都不化，甚至是外面糊了里面不熟。其實(shí)做法很簡單，今天就詳細(xì)講解一下做法，愛吃的朋友可以看一下哦。

【所需食材】面粉，開水，白糖，食用油

【具體做法】

1、準(zhǔn)備適量面粉，分次少量加入剛燒開的開水，邊加邊攪拌，攪拌成大面絮狀。剛開始比較燙手，可以蓋上蓋子捂幾分鐘，一是可以降一點(diǎn)溫，二是可以把里面的面捂透一點(diǎn)。

2、能夠勉強(qiáng)上手不特別燙時(shí)，揉成光滑的軟軟的面團(tuán)，這里要多揉一會，揉透，燙面很粘手，可以手上抹油或清水防粘。

3、準(zhǔn)備一點(diǎn)白糖，加入1勺面粉，攪拌均勻，加上面粉，吃的時(shí)候不流糖不易燙嘴。

4、取一小團(tuán)面，揉光滑，捏出面窩窩，放一勺白糖，收口，收口處捏結(jié)實(shí)，多余的面可以揪掉，再次揉圓，也可以按扁一點(diǎn)，兩種形狀都可以。

5、起鍋燒油，油溫大概七成熱，放入糖糕，糖糕周圍能冒泡泡油溫就可以了。全程中小火慢炸，炸至表皮金黃變硬就可以了。炸制糖糕的火候不要用大火，火太急太大，糖糕內(nèi)部預(yù)熱太快，容易爆皮油濺，防止?fàn)C傷。

6、炸好后撈出控油就可以開吃了。

7、糖糕趁熱吃口感更香甜，外面是一層脆皮特別好吃，里面就是軟軟糯糯的，特別好吃。放置后容易變軟變塌，表皮不再松脆，吃起來又有一番風(fēng)味。味道都很不錯(cuò)。

小時(shí)候家里窮，家人偶爾才舍得給買一次，一小口一小口的吃大半天才吃完，都不舍得吃太快。現(xiàn)在吃更多的是情懷了。味道還是一如既往的好。宅家無聊整吃的，可以試一下哦，今天的分享到這里就結(jié)束了，謝謝您的閱讀，明天再見哦，拜拜~