導讀原味的核桃仁有種苦澀味兒，一般人都不愛吃，自從學會了這種做法，每天都想吃幾顆，看看我是怎么做的吧。食材非常簡單:核桃600克、花椒粒一把，食鹽是10克。一、....

原味的核桃仁有種苦澀味兒，一般人都不愛吃，自從學會了這種做法，每天都想吃幾顆，看看我是怎么做的吧。

食材非常簡單:核桃600克、花椒粒一把，食鹽是10克。

一、撥核桃，用夾子、榔頭等工具將核桃皮撥去，最好把核桃仁撥得完整一些，做出來好看些，不完整也沒關系，不會影響口感。

二、把撥好的核桃仁倒入開水鍋焯水三分鐘，通過焯水可以去除核桃仁表皮的苦澀味道，焯好水撈出控干水分。

三、將花椒粒用小火炒一下，炒出香味即可，倒到案板上用搟面杖搟碎裝到小碗中備用。

四、核桃仁控水半小時后倒入鍋中炒，這時核桃仁表面的水分控干了，里面的水分還沒干。小火翻炒1分鐘后倒入搟碎的花椒，再加入2勺子鹽，繼續(xù)翻炒，讓核桃仁均勻地裹在核桃仁上，然后倒到案板上。

五、用雙手把核桃仁上粘著的鹽和花椒抖一下放入烤盤中攤平（以免粘的鹽太多，太咸），然后放入事先預熱好的烤箱中層，上下火150度，烤15分鐘，烤到10分鐘左右時把核桃仁翻一下（注意安全），烤15分鐘后，用手摸一下核桃仁，如果感覺還不太脆，就再烤5分鐘。一定要注意觀察核桃仁的顏色，以免烤糊。（每家的烤箱溫度可能不同，我烤的時間是自己摸索出來的）。

六、時間到，先不要取出核桃仁，在烤箱中自然晾涼后取出。

嘗一下特別酥脆，椒香味兒很濃，大人小孩都愛吃，好吃到停不住，給家人當小零食非常好，同時還可以補腦。

提醒一下，再好吃也不要貪嘴呦，核桃油大，每天吃兩顆就行了。

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