導讀前幾天還在跟老公講，都農歷十月末了，重慶還沒入冬，誰知這幾天就突然降溫了。今天買了牛肉和白蘿卜，燉了一鍋牛肉湯，簡單易學，養身暖胃。原料：牛肉一斤，白蘿卜一....

前幾天還在跟老公講，都農歷十月末了，重慶還沒入冬，誰知這幾天就突然降溫了。今天買了牛肉和白蘿卜，燉了一鍋牛肉湯，簡單易學，養身暖胃。

原料：牛肉一斤，白蘿卜一個，老姜，香葉兩片，八角兩個，花椒粒，香菜

1.牛肉放在清水里泡2-3小時，中間可換一次水；

2.泡水后的牛肉洗凈，切成兩厘米厚度的塊；

3.牛肉塊冷水下鍋，水燒開后，撈起牛肉，冷水沖去血沫；

4.老姜切片，大蔥切斷；

5.炒鍋放油，油溫五成熱時放入生姜，大蔥，花椒數顆，炒香后，加入牛肉塊翻炒一下，加料酒，少許鹽，香葉兩片，八角兩個；

6.牛肉塊翻炒兩分鐘后倒入高壓鍋（砂鍋更好）里，加適量開水，蓋上鍋蓋，燉約15分鐘（如果用的砂鍋，燉煮時間約40分鐘，注意水要加夠）；

7.白蘿卜去皮切塊；

8.牛肉塊燉好后，加入白蘿卜塊，再加入適量鹽，繼續燉至白蘿卜熟后關火，撒上香菜即可開吃了。