導(dǎo)讀苦瓜原產(chǎn)于東印度，目前廣泛栽培于世界熱帶和溫帶地區(qū)，在民間有一種傳說(shuō)，”苦瓜雖苦，但不傳苦于他物“，說(shuō)的是當(dāng)苦瓜與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會(huì)把苦味傳給....

苦瓜原產(chǎn)于東印度，目前廣泛栽培于世界熱帶和溫帶地區(qū)，在民間有一種傳說(shuō)，”苦瓜雖苦，但不傳苦于他物“，說(shuō)的是當(dāng)苦瓜與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會(huì)把苦味傳給對(duì)方，所以有人說(shuō)苦瓜“有君子之德，有君子之功”，譽(yù)之為“君子菜”，我們今天就來(lái)涼拌這道君子菜喲！

其實(shí)苦瓜在食物界還是非常有名的一種存在，不僅僅是因?yàn)樗目啵€有它的清熱消暑，適合糖尿病人食用的特性，在我們平時(shí)也能夠喝到比如苦瓜茶、冬瓜茶等類似的飲品。而且不僅僅是在食物界，在音樂(lè)界，苦瓜也因?yàn)镋ason的一首《苦瓜》而讓人熟知，還記得那歌詞：

真想不到當(dāng)初我們也討厭吃苦瓜

今天竟吃得出那睿智愈來(lái)愈記掛

開(kāi)始時(shí)捱一些苦 栽種絕處的花

幸得艱辛的引路甜蜜不致太寡

仿佛從另外一個(gè)角度，對(duì)苦瓜進(jìn)行了贊美，今天我們就一起來(lái)涼拌苦瓜，品嘗這不一樣的“苦”味

涼拌苦瓜

食材清單：

苦瓜 2個(gè) / 鹽 適量 / 蒜瓣 3瓣 / 香油 15毫升 / 香醋 20毫升 / 生抽 10毫升

老干媽油辣椒 30克 / 雞精 3克 / 糖 10克 / 熟芝麻 10克 / 小蔥 2棵 / 香菜 2棵

【烹飪步驟】

第一步：把苦瓜洗凈對(duì)半切開(kāi)，去掉瓜瓤

第二步：苦瓜切薄片

第三步：加一勺鹽把苦瓜抓勻腌制15分鐘

第四步：用清水把苦瓜清洗3遍，再用清水浸泡10分鐘，把水份擠干

第五步：放入調(diào)味料拌均勻

第六步：靜置10分鐘，一道消暑小菜就完美呈現(xiàn)啦。苦瓜這樣做既脆嫩也不苦，對(duì)于不愛(ài)吃苦瓜的朋友用這種做法都會(huì)吃到停不下來(lái)，可以試試喲

第七步：爽脆不苦的涼拌苦瓜吃起來(lái)吧

【美味呈現(xiàn)】

喜歡吃苦瓜的朋友，會(huì)很喜歡吃這道涼拌苦瓜，不愛(ài)吃苦的朋友，也會(huì)愛(ài)上這道涼拌苦瓜，夏天就要吃點(diǎn)苦瓜，清涼解暑哦

【菊子物語(yǔ)】

涼拌苦瓜是菊子姐姐Cooking美味的第360道美食，說(shuō)起涼拌菜，可能大家第一時(shí)間想到的是涼拌皮蛋，涼拌木耳，涼拌茄子，涼拌黃瓜，涼拌土豆絲等涼拌小菜，其實(shí)涼拌苦瓜，也是一道地道涼拌菜，苦瓜可能由于它吃起來(lái)有些苦的特性，導(dǎo)致一部分朋友遠(yuǎn)離它，但是它從食物的角度來(lái)說(shuō)，還是有益健康的，推薦食用，另外涼拌苦瓜并不苦哦，可以在家試試看呢。

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