導讀相信每個家庭都會有剩飯的情況吧！把它丟掉又覺得浪費，可是重新拿來吃又不好吃了，我也是這樣子的情況，因為我家人口少，電飯煲又大，所以每次多多少少都會有點剩飯，....

相信每個家庭都會有剩飯的情況吧！把它丟掉又覺得浪費，可是重新拿來吃又不好吃了，我也是這樣子的情況，因為我家人口少，電飯煲又大，所以每次多多少少都會有點剩飯，小編比較喜歡用大蝦來做炒飯，做大蝦炒飯的時候，要先把蝦背上的蝦線去掉，這樣吃起來才會好吃，喜歡的小伙伴快來試試吧。

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食材

主料

剩米飯1碗、胡蘿卜丁10克、青豆10克、玉米粒10克、咸鴨蛋1個、大蝦6個

配料

鹽5克

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海鮮炒飯的做法

1、海鮮炒飯必不可少要有海鮮，首先來處理大蝦，大蝦洗凈，去掉蝦皮，蝦頭切掉不要丟，背部開一刀取出蝦線。蝦頭和蝦身裝入盤中備用。

2、鍋中加清水，大火燒開后，下入蝦身子部分，大火煮至蝦變紅撈出，控干水分裝入盤中備用。

3、鍋中倒入少許油，油溫5成熱的時候下入洗凈的蝦頭，小火慢慢煸炒出蝦油出來，把蝦頭撈出。

4、鍋中留的蝦頭小火加入鴨蛋碎，小火慢慢翻炒幾下。

5、鍋中下入一碗剩米飯，中火快速翻炒，讓每一粒米飯都沾上蝦油后，倒入胡蘿卜丁、青豆丁、玉米粒，繼續翻炒。

6、最后鍋中米飯炒至一粒一粒后，加入焯過水的蝦仁，加鹽5克，翻炒10秒鐘就可以出鍋了，這樣一道既美味又營養的海鮮炒飯，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、小編炒這道海鮮炒香，主要是放咸鴨蛋提味，鹽放的很少，原汁原味的鮮，特別好吃。

2、煸蝦油的時候，盡量用小火慢慢煸，多煸一會把蝦油都弄出來。

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