導(dǎo)讀今天主頁君要為大家介紹的是日本美食——大阪燒（Okonomiyaki）。大阪燒，是一種日式蔬菜煎餅，為日本關(guān)西的一種民間美食，也是大阪飲食文化的一部分，面食....

今天主頁君要為大家介紹的是日本美食——大阪燒（Okonomiyaki）。

大阪燒，是一種日式蔬菜煎餅，為日本關(guān)西的一種民間美食，也是大阪飲食文化的一部分，面食文化的代表。由于外觀的關(guān)系，也有人稱大阪燒為“日本式比薩餅”。相較于其他日本料理，大阪燒售價(jià)算是便宜的，所以大阪燒又稱為“一錢洋食”，就是一錢就可以吃到的洋味食品。

Okonomiyaki（大阪燒）至今沒有一個(gè)較正式的中文譯名，有些地區(qū)根據(jù)日文漢字的寫法，直接叫著“御好燒”，御好燒的羅馬拼音是"Okonomiyaki"，在日文中，Okonomi大意是“喜歡什么就加什么”的意思，Yaki意指“煎”，Okonomiyaki意指“隨意燒出你喜歡的食物”。

二戰(zhàn)以后，民生富足之后，原來的“一錢洋食”開始增加肉類、海鮮、雞蛋等較為昂貴的材料。

作り方

下面讓主頁君為大家?guī)韨鹘y(tǒng)大阪燒的制作方法吧~

材料：

中筋面粉：300克；水：200克；雞蛋：2個(gè)；卷心菜：1/4棵（切絲）蝦仁：8個(gè)（切粒）；玉米粒：200克；豬絞肉：200克；適量的胡蘿卜絲、蔥白和蔥葉。

制作方法：

1.各種材料準(zhǔn)備好；

2.將水和雞蛋倒入面粉中攪拌均勻；

3.將卷心菜、蝦仁、玉米粒、豬絞肉、胡蘿卜等倒入攪拌好的面糊中；

4.倒入適量椒鹽、鹽、海苔調(diào)味；

5.鍋中倒入少許油，待油即將冒煙時(shí)放入適量調(diào)好的大阪燒糊，中小火煎至一面金黃后翻面，繼續(xù)中小火煎背面，至兩面全部金黃；

6.將煎好的大阪燒盛入盤中，擠上美乃滋，撒上蔥葉和柴魚片，大功告成，開吃~!

主頁君溫馨提示：

1.最后調(diào)好的糊不要太厚，如果感覺調(diào)好的糊太厚，可以再加點(diǎn)水調(diào)稀一點(diǎn)；

2.蝦仁可以根據(jù)口味再多放一點(diǎn)，如果方便的話再買點(diǎn)花枝切碎了加進(jìn)去，那樣做出的大阪燒會(huì)更地道；

3.海苔要多放點(diǎn)吃起來才更有大阪燒的感覺，柴魚更是點(diǎn)睛之筆，最好不要省略喲。

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