導(dǎo)讀大家好，又到了新的一期的美食分享時間，感謝大家的關(guān)注，今天分享一道家宴硬菜美食，涼瓜炒牛肉，這道菜牛肉鮮嫩爽滑，苦中帶甜，超級美味，非常適合安排在家宴宴席上....

大家好，又到了新的一期的美食分享時間，感謝大家的關(guān)注，今天分享一道家宴硬菜美食，涼瓜炒牛肉，這道菜牛肉鮮嫩爽滑，苦中帶甜，超級美味，非常適合安排在家宴宴席上，招待貴賓朋友。現(xiàn)在也是吃涼瓜的季節(jié)，夏日炎炎，吃點應(yīng)季的涼瓜，也就是苦瓜，去去火氣，更加的健康營養(yǎng)，下面，我們一起來學(xué)習(xí)一下這道美味的家常做法吧。

涼瓜炒牛肉

食材準(zhǔn)備：牛肉250克，涼瓜一根，蔥姜蒜沫。

調(diào)料準(zhǔn)備：花生油，料酒，食鹽，淀粉，白糖，生抽，老抽，蠔油。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，切成薄片，加半勺勺淀粉，半勺料酒，一勺白糖，半勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一點姜末，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2.涼瓜清洗干凈，去除瓜孃，斜刀切薄片，起鍋燒水，水開下切好涼瓜，顏色翠綠即可撈出備用。

3.起鍋燒油，倒入三勺花生油，油熱，下腌制好的牛肉，迅速滑散，牛肉變色，6分熟以后，盛出備用。

4.鍋中留底油，再倒入三勺花生油，油熱下蔥蒜末爆香，然后倒入涼瓜，大火翻炒均勻一分鐘，倒入適量食鹽，再倒入牛肉，繼續(xù)翻炒一分鐘左右，即可出鍋開吃。

家宴硬菜美食涼瓜炒牛肉，就這樣簡單地做好了，做出來的涼瓜牛肉，味道十分鮮香，苦中有甜，牛肉鮮嫩爽滑，入味多汁，超級的美味，是一道老少皆宜的家常美食，特別適合夏天這個季節(jié)吃。這種家常的做法非常簡單易學(xué)，適合喜歡這道菜的朋友學(xué)習(xí)和安排，如果你也也喜歡這道菜，就收藏起來慢慢學(xué)吧，另外記得點贊關(guān)注噢，我們下一期再見。

涼瓜炒牛肉

涼瓜牛肉