導(dǎo)讀#美食#好吃嘴水煮荷包蛋的小竅門我今天早上在家里煮荷包蛋，很久沒有實(shí)操了，居然手藝還沒有回潮，漂亮巴適得板。水煮荷包蛋怎么煮荷包蛋才能光滑漂亮、不散花和嫩鮮....

#美食#好吃嘴

水煮荷包蛋的小竅門

我今天早上在家里煮荷包蛋，很久沒有實(shí)操了，居然手藝還沒有回潮，漂亮巴適得板。

水煮荷包蛋

怎么煮荷包蛋才能光滑漂亮、不散花和嫩鮮呢，我分享一下自己的實(shí)操小竅門哈。

1.鍋里把水燒開后，把火關(guān)掉。

2.在一個(gè)小碗里先放入少許冷水(關(guān)鍵點(diǎn))，然后把一個(gè)生雞蛋打破放入小碗里。注意每個(gè)小碗里只放一個(gè)打破的雞蛋。

碗里先放少許冷水

把生雞蛋打入小碗里

3.等鍋里的開水沒有水泡后，將小碗里的雞蛋輕輕斜滑倒入鍋里，靜置并蓋上鍋蓋悶個(gè)1分鐘左右(關(guān)鍵點(diǎn))。

鍋里開水沒水泡后把雞蛋輕輕滑入(1)

鍋里開水沒水泡后把雞蛋輕輕滑入(2)

蓋上鍋蓋悶1分鐘成型

4.等鍋里的蛋清白包裹著成型之后，再中小火煮2分鐘左右，就0K啦。

成型后中小火煮2分鐘左右

4.根據(jù)自己的口味，調(diào)湯汁:

(1).在碗里放入醪糟、紅糖(或白糖)、開水；

(2).或者食鹽、雞精、生抽、香油、蔥花、開水。

碗里調(diào)自己喜歡的湯汁

5.將鍋里煮好的荷包蛋，舀入湯汁碗里，光滑漂亮、不散花、嫩鮮的荷包蛋就弄好啦。

光滑漂亮、不散花、鮮嫩的荷包蛋

2022.9.11.