導讀海茸口感鮮脆，除了含有高于陸地植物的所有營養(yǎng)成分如蛋白質、維生素、纖維素、鈣、碘、鈉、鐵、鉀、磷、鋅、硒微量元素外，更具有海洋獨有的20多種營養(yǎng)成分：藻朊酸....

海茸口感鮮脆，除了含有高于陸地植物的所有營養(yǎng)成分如蛋白質、維生素、纖維素、鈣、碘、鈉、鐵、鉀、磷、鋅、硒微量元素外，更具有海洋獨有的20多種營養(yǎng)成分：藻朊酸藻聚糖、巖藻固醇、EPA（不飽和脂肪酸）、SOD(超氧化歧化酶)等。泡發(fā)后可以煲湯，煮火鍋這次嘗試了炒制。 雞油黃在老家土名字是雞屎菌，主要因為顏色鮮黃，個頭小。所以本地人更喜歡土名來稱呼。它的實體肉質，菌肉淡黃色，鮮美。雞油菌含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。

By 一五五微胖

用料

• 海茸 適量
• 新鮮雞油黃菌 200克
• 青圓椒 1個
• 蒜泥 一勺
• 欣和六月鮮豆瓣醬 1勺半

做法步驟

1、海茸冷水泡一夜（夏天需要放冷藏室），簡單沖洗對半切開。青椒切絲。新鮮雞油黃菌洗凈瀝干水分。

2、鍋內熗蒜泥，下海茸翻炒1分鐘左右

3、加雞油黃菌，翻炒1分鐘

4、加入1勺半豆瓣醬，翻炒均勻后加入小半碗水，中小火微煮3-5分鐘至菌子熟

5、加水煮，不能蓋蓋子。

6、菌和海茸熟了加青椒翻炒斷生，可出鍋

7、營養(yǎng)健康美味鮮氣十足。

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