導讀香燜草魚腩買的一條大草魚來熬湯，全部煮湯里也吃不完，而且煮到湯里肉也不是很好吃，所以把魚腩部分切出來，單獨做成菜了，一魚兩吃，完美！用料：草魚腩，生粉一勺，....香燜草魚腩

買的一條大草魚來熬湯，全部煮湯里也吃不完，而且煮到湯里肉也不是很好吃，所以把魚腩部分切出來，單獨做成菜了，一魚兩吃，完美！

用料：草魚腩，生粉一勺，油少許，醬油適量，蠔油適量，鹽適量，姜5-6片，蒜3瓣，蔥2根

香燜草魚腩的做法：

把魚腩洗干凈切塊，控干水份，加一點姜片、鹽、醬油、蠔油、一點油、生粉抓均勻腌制半小時備用

取一口鍋（不粘鍋最好，保證魚的完整性）放入一點油，把腌好的魚塊攪拌一下，一塊塊放入煎至金黃，腌魚的醬汁備用。

另取一口砂鍋，冷鍋冷油（一點點點油就可以防粘的）鋪入蒜粒，姜片，蔥白或者你喜歡易熟的配菜墊底

擺放入煎好的魚塊，剛腌魚的醬汁中加入兩小勺開水（不要太多水才比較香）沿鍋邊倒入

中火燒開轉小火加蓋燜五分鐘左右關火，開蓋撒入蔥花或者你喜歡的香菜再蓋起來燜一下出香味即可。

小貼士：特別鮮香嫩滑，太香了！沒有砂鍋或者不想換鍋的朋友也可以直接煎好魚，把魚推到一旁，放入姜蒜蔥白這些煸一下，加一點點水加蓋燜就可以了。一樣的哈。