導(dǎo)讀本周帶大家一起走進云南的美食味道樂享舌尖上的云南本期分享內(nèi)容——怒江傈僳族手抓飯傈僳族手抓飯是怒江傈僳族的特色美食，接待客人或者過節(jié)時，怒江當(dāng)?shù)厝藭谝粋€洗....

本周帶大家一起

走進云南的美食味道

樂享舌尖上的云南

本期分享內(nèi)容——怒江傈僳族手抓飯

傈僳族手抓飯是怒江傈僳族的特色美食，接待客人或者過節(jié)時，怒江當(dāng)?shù)厝藭谝粋€洗滌干凈的簸箕內(nèi)放入切成小塊的烤乳豬、土雞、琵琶肉，蕎米雞肉拌飯和涼拌木耳、清煮南瓜、土豆及特色佐料等。

吃飯時，人們洗完手圍著竹簸箕坐成一圈，左手為碗、右手為筷，先拈一片臘肉往左手掌上涂一層油，右手抓起自己想吃的東西放進左手里進行初步的組合，再喂進嘴里。

手抓飯和同心酒是傈僳族人待客的最高禮遇，如果有貴賓，主人還會唱著動人的祝酒歌，向來賓一一敬“同心酒”，直到客人酒飽飯足才結(jié)束。如今，傈僳族手抓飯已經(jīng)成為怒江的飲食文化品牌，也是很多游客到怒江的第一餐。

文圖 劉婭娟

海報設(shè)計 張楠

編輯 童文文

本期責(zé)編 張靈潔 華芳

審核 馬波 劉麗