導讀“今天晚餐吃的蒸面條，味道怎么樣？面條坨了沒有，吃的時候還熱不熱？咸淡可口嗎？”“特別好吃！不咸不淡，不燙也不坨”孩子九點半下晚自習回來，顧不上脫鞋就笑瞇瞇....

“今天晚餐吃的蒸面條，味道怎么樣？面條坨了沒有，吃的時候還熱不熱？咸淡可口嗎？”

“特別好吃！不咸不淡，不燙也不坨”

孩子九點半下晚自習回來，顧不上脫鞋就笑瞇瞇地回答我連珠炮似的提問。

自從我提問：學習怎樣？有沒有難題？錯題訂正沒有？轉變成問“好不好吃？味道可口嗎？蔬菜搭配怎么樣？”以后，孩子陰晴不定的臉終于露出了笑容，看來我終于問到他的心坎里去了。

孩子要帶晚飯，保溫時間是從中午1點到晚上6:40，在這五個小時里要保持溫度合適，菜飯合一，避開他不愛吃的菜，色香味還得基本保持不變，能夠選擇的飯菜種類其實并不多。這款蒸面條就是專門為他帶飯準備的。

蒸鍋里水燒開，把掛面平鋪一層

蒸五分鐘以后在掛面上澆一些熟油，用筷子撥散，防止面條粘住，繼續蒸十分鐘。

這個時間準備配菜：胡蘿卜、南瓜、烤肉、洋蔥都切條。

炒鍋里油燒熱，放入洋蔥炒出香味放入胡蘿卜、烤肉和南瓜炒幾下。加入鹽、生抽、海鮮醬、一點糖調味，加少許開水，不要沒過蔬菜。

放入蒸好的面條，快速攪拌幾下，放入老抽調色，芝麻香油增加香味。

再把拌好的面條繼續放入蒸鍋，小火蒸五分鐘。

保溫5個多小時后，還是熱乎乎，一點也不黏連的蒸面條，特別適合帶飯。

林州傳統蒸面條的叫鹵面，使用的是新鮮的細面條，菜有五花肉、豆角、蒜苔、海帶、黃豆芽。我娃不吃豆角，蒜苔燜久了不好吃，家里又沒有海帶和黃豆芽，今天選擇的配菜就發生了變化，但是口感一樣的好吃。

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