導(dǎo)讀鮰魚肥腴軟糯,肉質(zhì)鮮美、沒有細(xì)骨頭，其里面含有13.7%的蛋白質(zhì)，4.7%的脂肪，歷來被作為朝廷貢品。這類魚最漂亮的地方在帶軟邊的腹部。并且其鰾特別肥厚，干....

鮰魚肥腴軟糯,肉質(zhì)鮮美、沒有細(xì)骨頭，其里面含有13.7%的蛋白質(zhì)，4.7%的脂肪，歷來被作為朝廷貢品。這類魚最漂亮的地方在帶軟邊的腹部。并且其鰾特別肥厚，干制后為名貴的魚肚。最重要的是它含有大量的膠原蛋白質(zhì)，是填補(bǔ)體內(nèi)合成蛋白質(zhì)的物質(zhì)，它通過水的形式儲(chǔ)存在人體組織中，有美容養(yǎng)顏的療效。并且它還富含鐵、鈣、磷等微量元素及豐富的維生素，養(yǎng)肝補(bǔ)血、健脾養(yǎng)胃，是滋補(bǔ)界中的圣品。鮰魚的脂肪含量低，即使吃得再多都不會(huì)長(zhǎng)肉，所以大家可以享情地享受美味！

將鮰魚洗凈、切段，放到蒸汽石鍋中，放入豆腐、菌菇，無需加水，便能煮出乳白濃厚的魚湯。云南蒸汽石鍋是來自大理深山的一種奇石，富含木魚石、麥飯石等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)高溫浸泡，能夠析出鋅、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，慢慢融入湯中，不但保證了湯汁的鮮美，還增加了魚湯的養(yǎng)生作用。魚菌共食，聞其香，心曠神怡；償其肉，回味無窮，怎一個(gè)“鮮”字了得！此魚只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗~