導(dǎo)讀我這邊菜市場的大芋頭又便宜又好吃一斤只要2.99元，又粉又糯，但是大芋頭太大，一餐吃不完，所以我只用了半個。醬鴨與芋頭一起蒸，鴨子的油脂滲透到芋頭里，芋頭軟....

我這邊菜市場的大芋頭又便宜又好吃一斤只要2.99元，又粉又糯，但是大芋頭太大，一餐吃不完，所以我只用了半個。醬鴨與芋頭一起蒸，鴨子的油脂滲透到芋頭里，芋頭軟糯，香氣四溢。 芋頭1個、醬鴨半只、油少許、姜3片、生抽1勺、蠔油1勺、淀粉適量。

By 薇小廚美食記

用料

• 芋頭 1個
• 醬鴨 半只
• 食用油 少許
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 淀粉 適量

做法步驟

1、芋頭去皮切塊，醬鴨切塊浸泡1個小時洗凈瀝水備用。

2、芋頭平鋪盤子中。

3、接著把醬鴨鋪在芋頭上面，碼上姜片淋上生抽。

4、把盤子放到蒸鍋中開大火，蒸20分鐘。

5、炒鍋中放少許油，加入生抽、蠔油、水淀粉和少許水勾芡。

6、出鍋淋上醬汁，撒上蔥花。

7、鴨肉咸香芋頭軟糯

小貼士

1.醬鴨斬塊清洗浸泡可以去除表面灰塵，鴨肉更嫩。 2.醬鴨可以和芋頭或者芋艿一起都好吃。

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