導讀兒子開學后，我又過起了早起做早餐的生活，不過這孩子最近早上愛上了吃面包，作為一個十項全能媽媽，一個面包對我來說不算啥，擼起袖子就開做，不過早上吃面包對我來說....

兒子開學后，我又過起了早起做早餐的生活，不過這孩子最近早上愛上了吃面包，作為一個十項全能媽媽，一個面包對我來說不算啥，擼起袖子就開做，不過早上吃面包對我來說到是一件好事，因為面包可以提前一天晚上做好，孩子早上起來就能直接開吃，特別簡單省事。而且我做的吐司面包即使不用抹果醬，單吃也非常的可口，特別香軟，吃進嘴里后，回味會有淡淡的奶香，讓你越吃越想吃。

要知道我吐司做的好吃，那可是有秘訣的，關鍵秘訣就在于配方和制作過程，此次吐司制作過程和以往不一樣，用的是后鹽發酵法，另外材料里更是加入了大量的淡奶油，因此成品奶香十足。比一般的吐司可要好吃多了。所以我今天也決定將這款面包配方無保留分享給你們，感興趣的朋友別錯過哦，要知道這面包的味道可不輸給外面賣的！

中種材料:高筋面粉250克、雞蛋1個、牛奶50克、淡奶油90克、酵母3克

主面團材料:糖45克、鹽2克、黃油10克

1、我們先將中種材料里所有食材都倒入面包機內，選擇和面按鈕，時間為十五分鐘

2、15分鐘結束后，將面團收圓，放在面包機內，蓋上蓋子，選擇發酵按鈕，讓它發酵到兩倍大

3、發酵好的面團，我們手指沾粉，在面團中間戳個洞，洞口不回縮，四周不塌陷，即為發酵成功

4、發酵好的面團將它撕成碎塊，放入面包機內，再加入45克的糖和2克鹽，選擇和面按鈕，時間為5分鐘

5、5分鐘過后，我們加入軟化的黃油，繼續選擇和面按鈕，時間為15分鐘左右，只要攪拌到可以拉出大片薄膜即可

6、揉好的面團我們均勻的分割成3等份，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘

7、靜置好后，取一個面團拍扁，然后用搟面杖搟成長舌狀，如圖

8、接著在由上而下卷起即可，卷好的面團送入吐司盒內，剩下的依次操作。全部整形完畢后，送入烤箱中下層，烤箱內放碗溫熱的水，選擇發酵檔，讓其進行最后一次發酵

9、面團發酵到九分滿即可，發酵好取出，烤箱此時預熱173度上下火，預熱好后，將吐司送入烤箱中下層，上下火173度烤38分鐘，中途發現上色后，記得及時加蓋錫紙。避免上色過深

10、烤好的吐司要立馬取出來，等涼到余溫后，即可密封起來。香軟好吃，味道不輸面包店，快來試試吧

小貼士:

1、配方里的牛奶請根據自家面粉吸水率酌情增減

2、烤箱溫度也僅供參考，因為每家烤箱溫差都不一樣

3、做好的吐司要在三天內吃完，畢竟這個是不含添加劑的