導(dǎo)讀“多寶魚原名大菱鲆，是比目魚的一種，中國俗稱“多寶魚”，寓意著“鲆鮃安安，多寶多福”，多寶魚營養(yǎng)豐富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等....

“多寶魚原名大菱鲆，是比目魚的一種，中國俗稱“多寶魚”，寓意著“鲆鮃安安，多寶多福”， 多寶魚營養(yǎng)豐富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。用它做湯，營養(yǎng)價值很高，是理想的保健美容食品， 一盤上好的清蒸多寶魚，選用優(yōu)質(zhì)興城多寶魚，魚肉緊實，湯汁濃郁，香味四溢，家人團聚，簡單豐盛，必不可少！”

By 興城多寶魚

用料

• 興城多寶魚 450g
• 蔥段 適量
• 生姜 適量
• 胡蘿卜 半根
• 蒸魚豉油 15g
• 料酒 15g
• 花生油 適量

做法步驟

1、 將購買的冰鮮興城多寶魚（二去）放入清水中緩化，待魚完全緩化即可；

2、將興城多寶魚清洗干凈，背面切成十字花形狀，方便入味；

3、將配料蔥、姜、胡蘿卜切絲，部分生姜切片；

4、將適量蔥絲、姜片碼放在多寶魚下方和表面，倒入15克料酒；

5、待蒸鍋水開后，將多寶魚放入蒸鍋，大火蒸7---10分鐘，多寶魚熟后取出;

6、將蒸多寶魚用過的蔥絲、姜片挑出，并將蒸魚出的湯汁瀝干，在魚身上重新碼好蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲，倒入15克蒸魚豉油；

7、熱鍋燒油，將油燒開后均勻的淋在蒸好的魚身上；

8、一道簡單美味又健康的清蒸多寶魚完成。

小貼士

1、蒸魚時間不宜過長，時間過長會導(dǎo)致魚肉變老、變硬； 2、我們采用的冰鮮興城多寶魚（二去），購買前已完成去內(nèi)臟去鰓處理，可直接蒸煮； 3、興城多寶魚標簽采用無毒無害材質(zhì)，可隨食物一起烹飪。

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