導讀十一小長假出游、返鄉的旅途漫漫，怎么少得了美味零食相伴。色澤誘人、外酥里嫩的牛肉干營養美味，攜帶方便，是旅客最愛的零食之一。下面購物消費指導專家二哥網就為大....

十一小長假出游、返鄉的旅途漫漫，怎么少得了美味零食相伴。色澤誘人、外酥里嫩的牛肉干營養美味，攜帶方便，是旅客最愛的零食之一。下面購物消費指導專家二哥網就為大家提供一些選購牛肉干的小技巧，小伙伴們快快看過來。

市場上常見的牛肉干大多是用黃牛肉加上調料后腌制而成的，主要有袋裝牛肉干和散裝牛肉干兩種類型。袋裝牛肉干多為真空牛肉干，將加工好的牛肉干經過抽真空處理后包裝而成。散裝牛肉干多為風干牛肉干，表面直接與外界相接觸，在銷售過程中容易受到二次污染。

選購牛肉干，可從品牌和購買途徑進行選擇。知名品牌的牛肉干質量安全更有保障，在選購時可從大型商場超市進行選購。網上銷售的牛肉干價格便宜，但是目前網絡銷售的食品存在監管漏洞，牛肉干的品質無法得到較好的保證。

查看包裝。選購牛肉干時要挑選包裝密封完好、無破損的，抽真空的牛肉干需查看是否存在漏氣、脹袋等現象，包裝破損的牛肉干可能存在被外二次污染的風險。

查看標簽和標識。優質的牛肉干的標簽完整，產品信息齊全。在購買時可著重查看產品的配料表、生產日期和保質期，挑選食品添加劑少、生產日期較近的牛肉干。

從感官方面

從外形上，牛肉干常見的形狀有塊狀、片狀、條狀。優質的牛肉干外形完整，大小均勻，紋理清晰，無碎屑，牛肉干斷面整齊無斷痕。

從色澤上，優質的牛肉干呈暗紅色偏黑，自然有光澤。劣質的牛肉干顏色發灰、暗淡無光或過于艷麗。

從氣味上，優質的牛肉干有淡淡的牛肉特有的風味，一些非原味的牛肉干除了有牛肉的香味外還夾雜著香辛料的風味。

劣質的牛肉干有酸味、霉味、臭味或其他異味。從口感上，優質的牛肉干鮮香可口，吃起來嚼勁十足，越嚼越香。劣質的牛肉干過咸或過辣，嚼起來沒有韌性。從纖維上，優質的牛肉干纖維長且粗，肉質纖維有韌性，且不容易斷，用手輕輕撕開牛肉干，可將牛肉干撕成極細的肉絲。

看價格。一般牛肉干都是2-3斤鮮牛肉出一斤肉干，干燥度高的牛肉干甚至需3-4斤牛肉才可出一斤肉干，因此牛肉干的成本不會低。價格過低的牛肉干要么肉的品質不好，要么是添加了牛肉膏的產品，選購時不宜選擇。

以上就是二哥網為大家總結的選購牛肉干的小技巧，親們在下次選購牛肉干時不妨試試，相信一定能選到讓您滿意的牛肉干。

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