導讀有的時候我們在家里養花除了自己播種的花以外還會收獲很多意外小驚喜，比如有時候盆里面會出現小小的三片葉子，就像是路邊的三葉草一樣。三葉草種在花壇里就是一種地被....

有的時候我們在家里養花除了自己播種的花以外還會收獲很多意外小驚喜，比如有時候盆里面會出現小小的三片葉子，就像是路邊的三葉草一樣。三葉草種在花壇里就是一種地被花卉，如果它長在我們的花盆里，那就是一種雜草了，不過這種雜草還有一個別的用處，跟花花一起來看看吧。

三葉草，學名酢漿草（音同醋），大家都知道它的生命力很頑強，而且生長速度也很快，那完全得益于它的根系，與它的體型來說，它的根系算是非常龐大了，就像是縮小版的蘿卜，而且營養豐富，晶瑩剔透十分好看。不過這種能吃的三葉草與普通的三葉草還是有差別的。

我們今天給大家介紹的這種三葉草，在全國各地有不同的名字，有的地方叫做“酸不溜”、“酸嘰草”，還有的地方叫做“子孫根”、“老鴨酸”等等等等，這種酢漿草和普通的三葉草都是三片復葉的植物，因此很多人都會把這種植物搞混。酢醬草的品種也很多，比如剛才說的有的根莖看起來像是一根水晶蘿卜，這種酢漿草的葉片更大一些，而且開花比較偏粉紅色，一般我們看到的酢漿草葉片比較小，而且開黃色花，所以就不會有看起來像“蘿卜”的根系。

如果我們仔細觀察這種草的根莖，就會發現它像一種天然的玉石，晶瑩剔透，但是形狀又有些像蘿卜，看起來就很多汁，吃起來也很爽脆，是小時候經常吃的零食之一。從葉片就可以判斷根系的大小，一般在六七月份就可以挖出來吃掉，再過一段時間就沒有那么脆了。

一提到這些酢漿草，生活在南方的花友或者是家里還有幾分地的朋友應該都很了解，這種草的生長速度極快，而且只要有土有點水就能夠存活，從南到北從東到西都能看見它的身影。以前小伙伴經常能在田地里看見它，對它的習性也很了解，一般直接把它從地里拔出來，擦擦它身上的泥巴，直接入口就可以了。

這種草并不是只有根部才能吃，全株都可吃，在路邊拔出幾十顆，在開水里焯一下，就能夠去除原來的泥土味和苦味，然后可以進行清炒或者是涼拌，甚至可以榨成汁，當然這種草也能煮粥，還能調理脾胃。

好了，今天花花就先介紹到這里了，你小時候吃過嗎？