導讀天熱沒胃口，多吃糖醋菜，教你萬能糖醋汁，酸甜可口，做啥都好吃最近天氣真的很熱，幾乎每天都在30度以上，一出門就感覺自己快要“融化”了。回到家里雖然涼快了不少....天熱沒胃口，多吃糖醋菜，教你萬能糖醋汁，酸甜可口，做啥都好吃

最近天氣真的很熱，幾乎每天都在30度以上，一出門就感覺自己快要“融化”了。回到家里雖然涼快了不少，但是胃口依舊沒有，就想喝點涼開水、冰飲料之類的，但是真的不太想吃飯，實在沒食欲。

孩子其實也是這么想的，但是如果這時候，餐桌上有一盤糖醋菜的話，孩子見了肯定愛吃。畢竟酸酸甜甜的口感，特別受歡迎，每吃一口都很開胃、下飯。像糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋豆腐等等，味道都是很棒的！

既然說到糖醋菜，那一定少不了糖醋汁，糖醋汁的味道好與壞，決定著這道菜的口感。那么糖醋汁，大家會不會調(diào)制呢？其實很多人都是胡亂調(diào)制的，每次做出來的味道都不一樣，不是甜了就是酸了。今天我來教你萬能糖醋汁的做法，酸甜可口。

【萬能糖醋汁的調(diào)制】

準備材料：清水、番茄醬、白糖、醋、淀粉

萬能糖醋汁的做法，其實非常簡單，而且只要記住“54321”這個調(diào)制方法，就可以輕松調(diào)制出來了。

5勺清水、4勺番茄醬、3勺白糖、2勺醋、1勺淀粉，攪拌均勻就可以了。如果是做肉類的食物的話，還可以往里面加上少許料酒，口感會更好。

【糖醋里脊】

需要的食材：肉、雞蛋、料酒、姜蒜、鹽、清水、白糖、番茄醬、淀粉、醋、植物油

1、把肉洗凈以后，切成條狀，然后加上姜絲、料酒、少許鹽，將其抓勻之后，稍微腌制一下。

2、腌制一小會兒之后，再往肉里打2個雞蛋，加上4勺玉米淀粉，然后再次抓勻，接著腌制一段時間。

3、接下來起鍋燒油，燒到5成熱之后，把里脊肉放進去炸，顏色微微發(fā)黃之后，先盛出來。然后再次復炸一下，炸到金黃后盛出待用。

4、下面我們就按照上面的“54321”比例，調(diào)制一碗糖醋汁，放在一旁備用。再把姜蒜切好，全部切成末備用。鍋內(nèi)燒熱油，放上姜蒜炒香，之后把剛才炸好的肉倒進去，然后接著倒上糖醋汁。

5、這樣快速翻炒一會兒，直到里脊肉的表面，全部均勻裹上醬汁，看起來比較粘稠的狀態(tài)時，就可以出鍋了。這樣的糖醋里脊吃起來，又香又酥脆，吃一口酸甜可口、美味無窮，是小孩子的最愛。