導(dǎo)讀如果你不知道什么是“臘雞”，那就想一下臘腸，你就應(yīng)該能理解“臘雞”是什么了吧？肉類的保存時(shí)間有限，所以將肉腌制并且風(fēng)干，就可以長(zhǎng)久保存了。但是現(xiàn)在很難有空閑....

如果你不知道什么是“臘雞”，那就想一下臘腸，你就應(yīng)該能理解“臘雞”是什么了吧？肉類的保存時(shí)間有限，所以將肉腌制并且風(fēng)干，就可以長(zhǎng)久保存了。但是現(xiàn)在很難有空閑的地方來(lái)供你風(fēng)干雞肉用，所以這道臘雞選擇用冷藏的方式來(lái)制作，一樣可以延長(zhǎng)其保存時(shí)間，而且味道絲毫不會(huì)受到影響。

食材：4個(gè)雞腿 鹽15克 花椒粒1.5克 味精1勺 料酒1大勺

鍋中不用倒油，干鍋倒入鹽及花椒粒炒香，放涼備用

將花椒鹽均勻的抹在肉的表面，放入盆中，不要蓋保鮮膜，直接放入冷藏至少3天

將雞腿表面的花椒鹽用水洗凈，在雞腿上淋味精和料酒，放到蒸鍋中，大火將水燒烤后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸20分鐘

蒸熟的雞腿肉放涼后撕成雞絲，涼拌或者下面的時(shí)候放上一點(diǎn)吃，都是不錯(cuò)的選擇哦