導讀wuli小伙伴是不是經常吃牛肉？答案肯定多半是：對噠。那你吃了這么多年的牛肉知道哪個部位最好吃嗎？答案肯定多半是：母雞。不知道不要緊，今天廚師長就帶你們一起....

wuli小伙伴是不是經常吃牛肉？答案肯定多半是：對噠。

那你吃了這么多年的牛肉知道哪個部位最好吃嗎？答案肯定多半是：母雞。

不知道不要緊，今天廚師長就帶你們一起看看人身上各部分肉的組成部分，

哦不，是牛！

牛身各部位肉名稱

牛肩肉

牛肩肉含脂肪，適合切片燒烤或涮火鍋

沙朗

沙朗包括前腰脊（紐約牛排）和肋眼（沙朗牛排），

油脂分布均勻，口感鮮嫩，

適合做牛排或以燒烤的方式烹調。

后腰脊肉

后腰脊肉運動較多，肉質堅韌，適合厚片牛排。

牛臀肉

牛臀肉脂肪多，適合燒烤

菲力

菲力是牛身上運動較少部位，肉質柔嫩，是牛排首選

牛腱肉

牛腱肉是小腿肉，運動量大，肉韌性大，脂肪少

牛肋條

牛肋條是兩肋部位，切成條狀，帶肉筋