導(dǎo)讀家里有雞蛋和面粉，就能做蛋糕，不用烤箱，做法簡(jiǎn)單，比買的好吃。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。最近擱家呆著，從涼皮吃到了油條，從油條吃到....

家里有雞蛋和面粉，就能做蛋糕，不用烤箱，做法簡(jiǎn)單，比買的好吃。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。最近擱家呆著，從涼皮吃到了油條，從油條吃到貓耳朵，這不最近蛋糕又火了，我發(fā)現(xiàn)只要時(shí)間充足，人人都能變成大廚。蛋糕這種美食既能當(dāng)零食又能當(dāng)早餐，香軟可口，老少皆宜。小編非常喜歡吃甜品，像面包、蛋糕還有各種點(diǎn)心等都是家中常備，自從學(xué)會(huì)了蛋糕做法，再也不用買著吃了。正巧今天也是老公生日，親手給他做個(gè)蛋糕，全家人也跟著飽口福，蓬松暄軟，比買的好吃，做法簡(jiǎn)單0失敗，喜歡的朋友先收藏，劃拉過去就找不到了。

蛋糕需要準(zhǔn)備的食材：低筋面粉、雞蛋、玉米油、玉米淀粉、牛奶

具體做法：

第一步：準(zhǔn)備6個(gè)公雞蛋，不要被雞蛋的數(shù)量嚇到，蛋糕要暄軟好吃，多半是雞蛋的功勞。用漏勺把蛋清蛋黃分離，不知道為啥會(huì)有蛋黃分離器這種工具，家家戶戶都有的漏勺比它可好用多了。

第二步：準(zhǔn)備玉米油70克加熱到70度，（做蛋糕最好用玉米油，油的濃度不是很厚，清澈透明，蛋糕才會(huì)松軟不油膩）倒入一個(gè)大碗中，趁熱篩入低筋面粉85克，玉米淀粉10克，（加面粉或者淀粉的時(shí)候一定要篩一下，以免有顆粒狀影響細(xì)膩口感）翻拌均勻后再倒入60克牛奶和6個(gè)雞蛋黃，這一步需要注意的是只加蛋黃，不要加蛋清。

第三步：攪拌到?jīng)]有顆粒，變成細(xì)膩的糊狀，就像我圖片這樣，食材完全融合到一起，挑起不會(huì)斷開即可。

第四步：取一個(gè)檸檬一切兩半，蛋清中加入幾滴檸檬汁，可以很好的去除蛋腥味，接著用4根筷子快速打發(fā)15分鐘，中間分三次加入白糖，變成白色奶油狀后，插一根筷子測(cè)試下，直立不倒就停止打發(fā)。

第五步：把打發(fā)好的蛋白分3次倒入蛋黃中，用鏟子像炒菜一樣翻拌均勻，記住只能翻拌，不能攪拌，翻拌到蛋白和蛋黃完全融合到一起。

第六步：取一個(gè)蛋糕烤盆，墊上一層吸油紙，這是為了防止糊邊。把翻拌均勻的蛋糕液快速倒入烤盆中，上下輕摔幾下，震出氣泡，放入烤箱中，底盤內(nèi)加小半碗水增加烤箱的濕度，溫度設(shè)置140度烤70分鐘。

沒有烤箱就用蒸鍋，效果是一樣的，蒸的話記得盆底和周邊刷上一層食用油再倒入蛋糕液，不然會(huì)粘盆底，要蓋上蓋子，再放入鍋中蒸。

香噴噴的蛋糕出鍋了，這是烤箱做的，拽著吸油紙把蛋糕完整取出，看外觀是不是和蛋糕店做的完全一樣？不光顏值一樣口感更是完勝蛋糕店的，咱這可是沒有任何添加劑的純正蛋糕。把吸油紙打開，切塊裝盤，老公和孩子吃嗨了，真的超級(jí)好吃，口感暄軟蓬松，奶香味十足，口感細(xì)膩，吃一口就會(huì)上癮。

蒸鍋蒸的蛋糕口感一樣好吃，只是我忘記在盆壁刷油了，有點(diǎn)粘盆，快點(diǎn)動(dòng)手做起來吧。如此美味的蛋糕做法快快轉(zhuǎn)發(fā)給親朋好友收藏吧，蛋糕做起來，保證會(huì)驚艷您的味蕾。

6個(gè)雞蛋，一碗面粉，教你做蛋糕，不用烤箱也能做，比買的還好吃。家常版蛋糕做法就分享到這里了，看下起開的側(cè)面，一看就細(xì)膩香軟，如果您也有做蛋糕的小技巧，歡迎評(píng)論區(qū)留言分享，讓更多朋友學(xué)習(xí)受益吧。