導(dǎo)讀大家好，今天來跟大家分享一道特別受小朋友歡迎的家常菜——茄汁大蝦。在我家大蝦很受歡迎，原來沒有孩子的時(shí)候吃的比較多的應(yīng)該是油燜大蝦，做法傳統(tǒng)，人人都喜歡，后....

大家好，今天來跟大家分享一道特別受小朋友歡迎的家常菜——茄汁大蝦。

在我家大蝦很受歡迎，原來沒有孩子的時(shí)候吃的比較多的應(yīng)該是油燜大蝦，做法傳統(tǒng)，人人都喜歡，后來有了娃，隨著娃越來越大加了輔食加了肉類蔬菜，加了魚蝦海鮮……后來發(fā)現(xiàn)我家娃很喜歡吃蝦，因?yàn)楹⒆酉矚g吃番茄醬做的一切，所以我們用番茄醬給他炒蝦，從此，油燜大蝦在我家就沒再上過桌了，只要是做蝦一定是番茄（茄汁）的，吃起來酸酸甜甜的，又能很好的保留蝦的味道，做法又很簡(jiǎn)單！制作過程只需注意兩點(diǎn)，其一是蝦的去腥，料酒，蔥姜這類去腥調(diào)料是絕對(duì)不能省的，再有就是番茄醬的使用，番茄醬的用量相對(duì)比較多，如果你家里的番茄醬屬于偏酸一點(diǎn)的就還要額外加一點(diǎn)白糖，如果番茄醬本身就夠甜了就不需要加糖了。只要掌握好這兩點(diǎn)，這道菜就一定會(huì)做的非常好吃！

好啦，我下面就來介紹一下這道茄汁大蝦具體的用料用量以及制作方法，喜歡番茄醬口味的小伙伴一定要試試，酸酸甜甜好吃不胖哦～

【用 料】

油適量，大蝦400克，蔥4段，姜2片，料酒2勺，清水少量，番茄醬4勺，鹽適量

【烹飪方法】

1.準(zhǔn)備大蝦，清洗干凈，去除蝦線（也可以去頭）

2.起鍋熱油，油熱倒入大蝦，快速翻炒，均勻受熱變色后從鍋邊緣倒入料酒去腥，翻炒均勻

3.加入蔥姜炒香，去腥

4.倒入稍多的番茄醬（如果番茄醬甜度不高，要額外加一點(diǎn)白糖）翻炒均勻，加入少量清水，加蓋燜1-2分鐘，湯汁收盡，加鹽，翻炒均勻即可

5.出鍋，點(diǎn)綴香蔥碎看起來就更好看啦～開飯咯～

好啦，今天的食譜介紹就是這樣，掰掰～

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