導讀大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。包菜炒粉條是一道常見的家常小炒，可經常有人做不好，要么是粉絲坨了，要么就是包菜口感不佳。其實這....

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

包菜炒粉條是一道常見的家常小炒，可經常有人做不好，要么是粉絲坨了，要么就是包菜口感不佳。其實這道菜很簡單，掌握好兩個小技巧，做出來就是符合你口味的營養菜肴了！來看看小易是怎么做的吧！

所需食材：

包菜、紅薯粉條、干辣椒、食用油、大蒜、老抽、豬油、鹽、雞精、生抽、香油

制作步驟：

第一步：把包菜清洗干凈，再從中間對半切開，然后斜著切，把里面的硬桿切掉，最后改刀切成絲備用。

第二步：準備一把紅薯粉條，提前用溫水浸泡一下，再下入鍋中，大火燒開之后繼續煮一分鐘，把粉條煮至八九成熟即可用漏勺撈出來。

第三步：把煮好的粉條倒入冷水中過一下冷水，然后撈出來控干水分，再加入少許的食用油，翻拌均勻備用。

第四步：干辣椒提前用水浸泡一下，再改刀切成段備用；大蒜切成片備用；粉條里面加入少許老抽并用筷子翻拌均勻，以便讓粉條上色。

第五步：把鍋充分燒熱，加入適量色拉油，再加入少許豬油，把豬油熬化后，下入蒜片和干辣椒煸炒出香味。

第六步：下入切好的包菜絲，開大火快速翻炒，炒勻后下入粉條，再次翻炒均勻；然后往鍋中加入適量鹽、雞精、生抽醬油調味，大火翻炒均勻后淋入少許香油，最后出鍋裝盤即可。

制作關鍵點：

1.如果沒有豬油，也可以直接使用幾塊肥肉或者五花肉煸炒。

2.包菜下鍋后，請用大火快速翻炒均勻。

看到這里，包菜炒粉條這道家常菜你就學會了，趕緊動手來試試吧，既經濟又美味的一道家常小炒，歡迎嘗試！

本期包菜炒粉絲的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年10月13日的視頻制作，我們下期見。