導讀結婚前就特別愛吃魚，找個老公也特別愛吃魚，生了兩個寶貝閨女更是愛吃魚，所以我練就了做魚的本領，一條兩斤的魚，我家一頓就沒了。這是我最愛的紅燒鯉魚做法，分享給....

結婚前就特別愛吃魚，找個老公也特別愛吃魚，生了兩個寶貝閨女更是愛吃魚，所以我練就了做魚的本領，一條兩斤的魚，我家一頓就沒了。這是我最愛的紅燒鯉魚做法，分享給大家，配上我剛買的新思特不銹鋼炒鍋，賊過癮。

By DD-廚娘

用料

• 鯉魚 兩斤左右
• 生抽 兩勺
• 料酒 兩勺
• 蒜瓣 4到5瓣
• 蔥段 4到5段
• 姜片 4到5片
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 水 適量
• 食用油 兩勺
• 辣椒 半個
• 八角 1個

做法步驟

1、先來秀一下我的新鍋鍋

2、首先把鯉魚清洗干凈，去魚腥線，我是分成小塊了，不分也可以的，加鹽，料酒，蔥姜去腥，腌制最少20分鐘。

3、鍋中下油，放一片姜，加熱至姜片干吧顏色變深。

4、下魚進去，剛開始不要動，等一會定型后再翻面。

5、我用的菜籽油，不錯吧。

6、重新起鍋小火，加底油，下蔥姜蒜八角辣椒翻炒一會兒，加入適量白糖繼續翻炒。

7、下料酒然后加水。

8、把炸好的魚下進鍋里，燒開水。

9、燒開后加入一些生抽，小火慢慢燉煮，中間翻面一次，加適量鹽，直到湯汁變少變濃稠。把魚裝盤大火收一下汁，淋在表面就完成了。

10、很美味喲。

11、好吃

小貼士

煎魚的時候油要熱一點，小心不要濺到手上。

鯉魚的營養功效

1.消水腫通乳汁

有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

2.明目

鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚眼睛明目的效果特別好。

3.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

4.中醫學認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒身瘡；用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。

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