導讀水煮荷包蛋時，為何總是散開有白沫？教你2招，荷包蛋滑嫩不粘鍋。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？荷包蛋，我想大家....

水煮荷包蛋時，為何總是散開有白沫？教你2招，荷包蛋滑嫩不粘鍋。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

荷包蛋，我想大家都應該吃過吧！水煮荷包蛋是一種最常見的美食了，每次我們吃面條的時候，都會打上一兩個荷包蛋作為配料吃。但是大家有沒有發現這樣一個問題？

每次打的荷包蛋，都會出現很多白沫。而且荷包蛋稍微打不好，就會散開不成型。為啥飯店里打的荷包蛋不容易破碎呢？今天大廚就分享給大家，水煮荷包蛋的正確做法。看似一道簡單的水煮荷包蛋，實則是需要一定技巧的。好了，話不多說。接下來就和大家直接上干貨了。

【水煮荷包蛋方法一】

準備食材:母雞蛋六個，精鹽少許，清水適量。

操作步驟:

1.炒鍋中加入適量的清水，將其大火燒至冒泡狀態。清水不用全部燒開，燒到冒小泡狀態就可以了。

2.母雞蛋六個將其打入盤中，不用將其攪拌均勻。然后放在一旁備用。平常做荷包蛋的時候，都是一個一個的打入鍋中的?，F在我們是將6個雞蛋，一塊放入鍋中。這就考驗做水煮荷包蛋的技巧了。

3.清水燒至起小泡時候，我們在里面加入半勺的精鹽。然后將其攪拌均勻。精鹽能夠幫助荷包蛋快速定型。這樣做出來的水煮荷包蛋就不會撒花啦！

4.然后將準備好的母雞蛋六個倒入鍋中，轉中小火蓋上蓋子。燜煮5分鐘，5分鐘之后我們打開蓋子，這時候的水煮荷包蛋已經完全定型了。喜歡吃水煮荷包蛋的朋友趕緊去試試吧！

【水煮荷包蛋的方法二】

準備食材:雞蛋兩個，溫開水適量。

操作步驟:

1.蒸鍋中加入適量的清水，將其大火燒開。取兩個干凈的碗，然后在上面倒入半碗溫開水，每一個碗中打入一個雞蛋。不用攪拌均勻。

2.蒸鍋中的水燒開之后，然后我們在上面放上一層篦子，將處理好的雞蛋放在篦子上。大火燒開，然后轉中火蒸五分鐘就可以了。

3.五分鐘之后，將碗中多余的水分倒出。然后用鏟子輕輕的鏟出里面的雞蛋就可以了。

是不是看上去這個方法也特別簡單呢？你喜歡吃水煮荷包蛋嗎？你還對水煮荷包蛋的做法有其他技巧嗎？歡迎評論區留言哦！喜歡本文章，記得收藏加轉發哦，大家可以多多關注我，我會每天更新不同的美食，咱們下期見。