一、草菇蝦仁。1、準(zhǔn)備食材：蝦仁、胡蘿卜、凍干草菇、青豆、鹽、油、料酒。2、凍干草菇先用清水泡發(fā)。3、蝦仁用鹽和料酒腌10分鐘。4、胡蘿卜去皮后切成小粒。5、把泡發(fā)好的草菇擠干水分。6、鍋中倒入少許油，放入草菇翻炒。7、再把青豆和胡蘿卜一起放入，加適量鹽調(diào)味。8、把蝦仁放入炒勻，等蝦仁變色后即可出鍋。二、蠔油草菇炒牛肉。1、準(zhǔn)備食材：草菇適量、牛肉適量、姜2片、蔥一條、蠔油適量、老抽少許、生粉少許、清水適量。2、牛肉炒熟，撈起備用。3、熱鍋放油，下姜和蔥白煸香。4、放草菇，煸炒。5、草菇熟后，放入牛肉，翻炒幾下。6、蠔油，老抽，生粉，清水調(diào)成芡汁。7、芡汁倒入鍋中，翻炒到濃稠，撒入蔥花即可。三、草菇炒雞蛋。1、準(zhǔn)備食材：草菇500克、雞蛋三個、鹽少許、蒜頭三個、料酒少許、糖少許、蔥花、食用油。2、洗干凈的草菇條狀撕開，擠干水分。3、鍋內(nèi)放油熱鍋，放入蒜頭，放入草菇，少許鹽翻炒。4、放入打好的雞蛋液，少許料酒，少許糖，翻炒至水分收干。5、撒上蔥花，起鍋裝盤。