杞縣美食
發(fā)布時(shí)間:2025-07-13閱讀(20)
1、杞國(guó)憂(yōu)皮肘:新上桌的宗店肘子,看起來(lái)金黃透亮,用筷子夾起來(lái)富有彈性,吃到嘴里香而不膩,肘骨酥香。2、菜盒子:以小麥粉做皮,蔬菜和肉類(lèi)做餡,以烙的方式加工至熟透即食,味道鮮美,十分可口。3、臥式燒賣(mài):是一種以小麥面粉加水和成硬面團(tuán)、經(jīng)醒制后用軸槌搟壓成荷葉邊面皮,包裹肉餡上籠蒸熟的傳統(tǒng)面食,吃時(shí)配以醋、蒜絲,味道可口、鮮美。4、炒紅薯泥:該菜品選用紅薯、白糖、山楂、玫瑰、桂花、青紅絲等原料。兌入香油烹飪而成。色澤晶瑩、甜香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富。5、明德堂莫氏醬菜:被列為宮廷貢品。其采用傳統(tǒng)工藝,天然曬醬而成, 成品色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度、香甜嫩脆,素有杞國(guó)醬菜之稱(chēng)。
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