一、臘肉炒碗豆角。1、準備食材：五花肉或臘肉、大蒜、鹽、雞精、姜、蒜、蔥、碗豆角。2、臘肉切均勻的片，備用。3、切一兩條紅辣椒，增加菜色，切好蔥蒜姜。4、鍋熱放少許油，然后放肉去煎變色。5、先放姜蒜再放辣椒豆角翻炒至豆角變色，放鹽、雞精。6、翻炒均勻即可出鍋。二、土豆燉菜碗豆角。1、準備食材：土豆300克、菜碗豆角100克、蔥花5克、姜片5克、八角1個、辣椒1個、十三香1克、生抽3克、水300毫升、鹽2克。2、鍋中熱油，倒入姜片、蔥花、八角、辣椒，爆炒至香。3、倒入菜碗豆角、土豆、十三香，翻炒均勻。4、加水、鹽，大火煮沸，轉小火，煮熟即可。三、排骨燉菜碗豆角。1、準備食材：排骨500克、菜碗豆角50克、生姜5克、大蔥10克、蒜末5克、食用油5毫升、八角2克、生抽3克、料酒5克、水500毫升。2、鍋中熱油加入蒜、蔥、姜、八角、排骨大火翻炒至變色。3、再倒入生抽、料酒翻炒去腥。4、加入水和豆角轉小火燉至收汁。5、最后加入鹽和蒜末翻炒均勻即可。 菜碗豆角營養價值：1、增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。2、防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。3、通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。