廣靈縣美食
發(fā)布時間:2025-07-13閱讀(10)
廣靈縣美食有畫眉驢肉、東方亮小米、廣靈大尾羊羊肉、豆腐干、廣靈糊糊面等。1、畫眉驢肉:以廣靈特產(chǎn)的畫眉驢肉為原料,經(jīng)煮熟醬制而成。在煮肉的湯鍋中加有鹽、味精、醬油、冰等調(diào)料,燒開后再加入陳皮、草果等香料和滋補中藥,因此,廣靈五香驢肉不僅風味獨特,味道純正,而且有很好的營養(yǎng)和保健作用。2、東方亮小米:廣靈名特產(chǎn)東方亮小米,原名御米,據(jù)傳曾是康熙的貢米。隨著時間的推移,后改名為東方亮,歷史悠久,馳名省內(nèi)外。3、廣靈大尾羊羊肉:羊肉是山西大同廣靈縣的特產(chǎn),以味道純正遠銷省內(nèi)外。4、豆腐干:五香豆腐干是北部地區(qū)廣靈縣的傳統(tǒng)名產(chǎn),已有100多年的制作歷史,享譽雁北、大同、河北等地。這種五香豆腐干為條狀,色澤白里透黃,質(zhì)地硬中有韌,成香耐嚼,越嚼越香。5、廣靈糊糊面:該品以偏遠山區(qū)無公害、無污染的優(yōu)質(zhì)碗豆、山扁豆、東方亮谷子、玉米等純天然小雜糧為原料,在傳統(tǒng)配料的基礎(chǔ)上,運用現(xiàn)代加工技術(shù)精制而成,其營養(yǎng)成份搭配齊全、配方合理、口感受細膩、味道香濃,含有植物高蛋白氨基酸和多種微星元素,被人們稱之為“廣靈咖啡”。
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